Krakowska Szkoła Restauratorów to prestiżowa instytucja edukacyjna, która od lat kształci przyszłych liderów branży gastronomicznej w Polsce. Zlokalizowana w sercu Krakowa, szkoła oferuje nowoczesne programy nauczania, które łączą teoretyczną wiedzę z praktycznymi umiejętnościami, niezbędnymi do zarządzania restauracją na najwyższym poziomie. Dzięki doświadczonej kadrze ekspertów, indywidualnemu podejściu do każdego studenta oraz współpracy z renomowanymi restauracjami, Krakowska Szkoła Restauratorów przygotowuje swoich absolwentów do osiągania sukcesów w dynamicznym świecie gastronomii. To miejsce, gdzie pasja do kulinariów spotyka się z profesjonalizmem i innowacyjnością, a marzenia o karierze w branży stają się rzeczywistością.
Kompleksowa obsługa marketingowa i PRowa – marketing 360
Marka: Krakowska Szkoła Restauratorów
O projekcie: Szeroka współpraca na polach marketingu internetowego, PR, produkcji materiałów graficznych, prowadzenia komunikacji z klientem.
Współpraca w latach 2013-2020 zaowocowała wypracowaniem modelu outsourcowania działu marketingu i PR, powierzenia wszystkich działań naszej Agencji.
Wyzwanie dla nas:
Krakowska Szkoła Restauratorów w 2013 roku miała bardzo duży potencjał, świetną kadrę, świetne zarządzanie i zaplecze, natomiast pozyskiwanie klientów odbywało się drogą poleceń i znane było jedynie w mniejszym gronie branży gastronomicznej oraz szkół profilowanych.
Celem był rozwój firmy, pozyskiwanie nowych klientów, zwiększanie sprzedaży kursów gastronomicznych, ale także sprzedaż kompleksowej obsługi gastronomicznej i hotelarskiej obiektom restauracyjnym i hotelom.
Krakowska Szkoła Restauratorów miała zostać liderem w branży szkoleń hotelarsko-gastronomicznych.
Budowa strategii marketingowej
Opracowaliśmy kompleksową strategię komunikacji oraz zwiększania sprzedaży kursów i obsługi obiektów. Strategia zakładała działania marketingowe na polu online w tym przede wszystkim pozyskiwanie ruchu organicznego oraz poprzez reklamy Google Ads, wykorzystanie kanałów social media: Facebooka, Instagrama, LinkedIn i YouTube. Wszystkie kanały miały mieć spójną komunikację i uzupełniać się na zasadzie synergii. Uwzględniliśmy tu również sezonowość w branży gastronomicznej i hotelarskiej. Każdy profil społecznościowy został stworzony niejako od nowa, zoptymalizowany, dostał nową szatę graficzną oraz długoterminowy plan udostępniania treści. Stworzyliśmy nowe materiały graficzne oraz wideo. Wszystkie działania zostały spięte remarketingiem. W kanale offline rozpoczęliśmy działania na polu PR i budowania marki KSR jak również właściciela Szymona Kohuta jako twarzy oraz marki samej w sobie.
Budowa narzędzia do sprzedaży online kursów stacjonarnych
Zbudowaliśmy nową stronę www od podstaw porządkując wszystkie kursy, hierarchię. Zostały opracowane nowe treści, wprowadzone kursy były już zgodne z Małopolskim Kuratorium Oświaty zawierając wszystkie niezbędne dane.
Do strony internetowej został wpięty sklep internetowy a ich produkty = kursy stacjonarne można było zakupić bezpośrednio przez Internet. Koszyk miał umożliwiać zakup również dla grupy odpowiadając na potrzebę np. hotelu, gdzie na kurs były kierowane osoby z różnych działów.
Strona internetowa wraz ze sklepem została przygotowana w maksymalny sposób pod pozycjonowanie w wyszukiwarce Google. Każdy kurs jest niejako pełnym kompendium wiedzy dla kursanta, ma wszystkie dane na jednej podstronie razem z grafikiem szkoleń, datami, cenami i umożliwia zakup kursu w wybranej dacie bezpośrednio z tej podstrony.
Pozyskiwanie ruchu organicznego – pozycjonowanie strony www i sklepu
Pozycjonowanie strony miało za zadanie pozyskiwać największy ruch i prowadzić bezpośrednio do sprzedaży kursów. Po wykonanej analizie SEO oraz analizie konkurencji zauważyliśmy, że w branży szkoleń gastronomicznych ich poszukiwanie odbywa się w głównej mierze poprzez wyszukiwarkę Google. Klienci wpisują słowa kluczowe związane bezpośrednio z usługą np. „szkolenie barmańskie”, „kurs kucharski”, „szkolenie kelnerskie”, „kurs kelnerski”. Przeprowadziliśmy wyszukanie wszystkich haseł związanych z ofertą KSR i zbudowaliśmy bazę prawie 400 słów kluczowych (głównych) oraz ponad 500 słów kluczowych )dodatkowych tzw. długi ogon). Strona wraz ze sklepem dostała pozycjonowanie szerokie na wiele haseł, gdzie każdego miesiąca dokładane były nowe, wraz z rozwojem strony i budowaniem landing page. Na przestrzeni kilku lat pozycjonowania strona KSR została wypozycjonowana na kilkaset haseł na pierwszą pozycję w Google pod kluczowymi hasłami związanymi z kursami i szkoleniami.
W wyniku pozycjonowania na przestrzeni roku uzyskiwaliśmy 759 tys. wyświetleń strony KSR w Google. Użytkownicy odwiedzili stronę z ruchu organicznego ponad 49 tys razy, co daje średnio 350 potencjalnych klientów dziennie.
Dane uzyskane z narzędzia Search Google Console.
Wieloletnie pozycjonowanie strony na kilkaset haseł w wyszukiwarce Google zaowocowało trwałym umieszczeniem strony KSR na pierwszej pozycji pod kluczowymi hasłami.
Dane uzyskane z narzędzia Stat4SEO.
Reklama w Google Ads
Wykorzystaliśmy pełne możliwości Google Ads (AdWords). Uruchomiliśmy kampanię tekstową w wyszukiwarce Google na kolejne hasła, których nie uwzględnialiśmy w pozycjonowaniu strony, Miało to uzupełnić strategię pozyskiwania ruchu bezpośrednio z wyszukiwarki i pokryć możliwie wszystkie hasła związane ze szkoleniami w gastronomii. Obydwa kanały działały na zasadzie synergii.
Kolejną formą reklamy było wykorzystanie sieci Google Display Network i reklama KSR w postaci graficznej na takich portalach jak onet.pl czy wp.pl oraz witrynach gastronomiczno-szkoleniowych. Oprócz pozyskiwania ruchu dodatkowym efektem było budowanie świadomości marski KSR.
Uruchomiliśmy również remarketing, kótry miał za zadanie wspomagać proces sprzedażowy. Reklamy te „podążały” za osobami, które zostały skierowane na stronę KSR, a które nie dokonały jeszcze zakupu kursu lub odłożyły tę decyzję w czasie.
PR i media relations
W kanale offline uruchomiliśmy kampanię wizerunkową i budowanie marki przede wszystkim w postaci właściciela szkoły – Szymona Kohuta.
Rezultatem była stała współpraca z czasopismami i seria wywiadów, poradników, informacji z branży.
Dodatkowo byliśmy odpowiedzialni za:
– bieżące kontakty z dziennikarzami, budowanie relacji z dziennikarzami;
– stworzenie dedykowanej bazy mediów;
– tworzenie i wysyłka informacji do prasy;
– monitoring mediów w mediach tradycyjnych i digitalowych;
Reklama w mediach społecznościowych
Przeprowadziliśmy szeroką kampanię w mediach społecznościowych obejmującą Facebooka, Instagram w formie wydarzeń, postów sponsorowanych i relacji. Wykorzystaliśmy krótkie formaty reklam video bumpery na YouTubie. Zamieszczony materiał był ściśle dopasowany do grupy docelowej- klientów indywidualnych.
Dla grupy docelowej – właścicieli restauracji i hoteli przygotowaliśmy kampanię na LinkedIn docierając sponsorowaną treścią oraz dedykowaną kampanią mailową.
Case studies Historie sukcesu✱
Case studies Historie sukcesu✱
Case studies Historie sukcesu✱
Jako agencja full service oferujemy kompleksowe doradztwo, analizę i przygotowywanie rozwiązań optymalizujących podjęte działania, ich korektę i wypracowanie nowych możliwości rozwoju.
Prowadzone przez nas doradztwo biznesowe opiera się na:
• wskazaniu nowych kierunków rozwoju firmy z zakresu marketingu i sprzedaży, z wykorzystaniem najnowszych zasobów wiedzy i najbardziej zaawansowanych technologii,
• ocenie i ulepszeniu oferty, tak by była ona efektywna,
• weryfikacji podjętej strategii marketingowej, a także wskazaniu nowych możliwości rozwoju marki,
• analizie komunikacji marketingowej, wskazując jej mocne i słabe strony, w celu eliminacji błędów i podniesienia jej skuteczności,
• optymalizacji procesu sprzedaży, poprzez wskazanie skutecznych sposobów pozyskiwania klientów.
• pomagamy w rozwiązywaniu problemów strategicznych oraz opracowujemy strategię działań marketingowych danej firmy, dostosowaną do realiów rynkowych.
• audytujemy dotychczasowe działania reklamowe, promocyjne, sprzedażowe itp.
• badamy i analizujemy prowadzone działania, a po wyciągnięciu wniosków opracowujemy skuteczną strategię marketingową, jak również dobieramy odpowiednie techniki i narzędzia służące do wprowadzenia jej;
• łączymy różne obszary marketingu;
• doradzamy kompleksowo;
• swoim klientom oferujemy doradztwo na każdym etapie promocji;
• w razie potrzeby udzielamy wsparcia technicznego;
• szkolimy z zakresu SEM i komunikacji w sferze digitalowej.
Krakowska Szkoła Restauratorów (KSR) była jedną z najbardziej renomowanych instytucji edukacyjnych w Polsce, specjalizującą się w kształceniu przyszłych liderów branży gastronomicznej. Działała w Krakowie, mieście o bogatej tradycji kulinarnej i licznych restauracjach, co czyniło ją idealnym miejscem do nauki zawodu restauratora. Od momentu swojego powstania w latach 90., szkoła zyskała szerokie uznanie dzięki nowatorskiemu podejściu do edukacji gastronomicznej, łącząc teorię z praktyką, co przyciągało uczniów z całej Polski i z zagranicy.
Historia Krakowskiej Szkoły Restauratorów rozpoczęła się z inicjatywy grupy pasjonatów gastronomii, którzy dostrzegli rosnące zapotrzebowanie na profesjonalne szkolenia dla osób chcących rozpocząć karierę w branży restauracyjnej. Kraków, będący jednym z najważniejszych ośrodków kulturalnych i turystycznych w Polsce, stał się idealnym miejscem dla takiej inicjatywy. Szkoła szybko zyskała popularność dzięki swojej misji, która zakładała nie tylko naukę podstaw zarządzania restauracją, ale także rozwijanie pasji i umiejętności kulinarnych, które są niezbędne do osiągnięcia sukcesu w tej wymagającej branży.
Krakowska Szkoła Restauratorów wyróżniała się unikalnym podejściem do kształcenia. Program nauczania był zbudowany w taki sposób, aby umożliwić studentom zdobycie zarówno teoretycznej wiedzy, jak i praktycznych umiejętności. Zajęcia prowadzone były przez doświadczonych praktyków – szefów kuchni, menedżerów restauracji, sommelierów i ekspertów z zakresu zarządzania gastronomią. Dzięki temu studenci mieli możliwość uczenia się od najlepszych w branży, co znacząco zwiększało ich szanse na sukces zawodowy po ukończeniu szkoły.
KSR znana była również z bogatej oferty kursów i warsztatów, które obejmowały szerokie spektrum zagadnień związanych z prowadzeniem restauracji. Studenci mogli uczyć się nie tylko gotowania na poziomie mistrzowskim, ale również zarządzania personelem, marketingu restauracyjnego, strategii sprzedaży, a także finansów i logistyki. Szkoła kładła duży nacisk na indywidualne podejście do każdego studenta, oferując spersonalizowane doradztwo i możliwość dostosowania programu nauczania do indywidualnych potrzeb i celów zawodowych.
Jednym z kluczowych elementów działalności KSR była ścisła współpraca z branżą gastronomiczną. Szkoła nawiązała liczne partnerstwa z restauracjami, hotelami i firmami cateringowymi, co pozwalało na organizację praktyk i staży dla studentów. Dzięki temu uczniowie mogli zdobywać cenne doświadczenie zawodowe jeszcze w trakcie nauki, co było dużym atutem na rynku pracy. Współpraca ta przynosiła korzyści również restauracjom, które miały możliwość zatrudniania dobrze wykształconych pracowników, gotowych do podjęcia wyzwań zawodowych.
Krakowska Szkoła Restauratorów aktywnie uczestniczyła również w życiu branży gastronomicznej, organizując liczne wydarzenia, takie jak konkursy kulinarne, pokazy gotowania na żywo, oraz warsztaty tematyczne. Szkoła regularnie gościła znane postaci ze świata gastronomii, zarówno z Polski, jak i z zagranicy, co pozwalało studentom na bezpośredni kontakt z najlepszymi ekspertami. Te wydarzenia nie tylko podnosiły prestiż szkoły, ale także budowały jej wizerunek jako centrum wymiany wiedzy i inspiracji w branży restauracyjnej.
Niestety, działalność Krakowskiej Szkoły Restauratorów zakończyła się w 2020 roku. Decyzja o zamknięciu szkoły była wynikiem kilku czynników, w tym trudnej sytuacji finansowej związanej z pandemią COVID-19, która mocno uderzyła w branżę gastronomiczną i edukacyjną. Wzrost kosztów utrzymania placówki, ograniczenia w organizacji zajęć praktycznych oraz spadek liczby zapisów spowodowany niepewnością na rynku pracy sprawiły, że kontynuowanie działalności stało się nieopłacalne. Zamknięcie szkoły było smutnym zakończeniem dla instytucji, która przez lata z pasją kształciła przyszłych restauratorów i znacząco przyczyniła się do rozwoju polskiej gastronomii.
Pomimo zakończenia działalności, Krakowska Szkoła Restauratorów pozostawiła po sobie trwały ślad w branży. Wielu jej absolwentów osiągnęło sukcesy, otwierając własne restauracje, zarządzając prestiżowymi lokalami, czy też zdobywając nagrody w międzynarodowych konkursach kulinarnych. KSR była nie tylko miejscem nauki, ale także społecznością pasjonatów gastronomii, którzy dzięki zdobytym umiejętnościom i inspiracji mogli realizować swoje zawodowe marzenia.
Krakowska Szkoła Restauratorów była symbolem profesjonalizmu, pasji i dążenia do doskonałości w branży restauracyjnej. Jej dziedzictwo wciąż żyje w sukcesach jej absolwentów, którzy kontynuują misję szkoły, promując wysokie standardy i innowacyjne podejście do gastronomii w Polsce i na świecie.